吃水果时应注意什么?

发布时间：2007/06/21 10:05

水果在生长和运输过程中，易受农药和细菌的污染，故吃水果应注意卫生。苹果和梨，可在洗净后去皮食用。草莓、樱桃、杨梅和葡萄等，可采用以下两种方法处理：一、先用清水洗净，然后放入淡盐水中浸泡5-10分钟，再用冷开水冲洗干净，即可食用；二、先用含有洗洁精的清水洗涤，然后用冷开水洗3-5遍，方可食用。水果含水分较多，又呈弱酸性，故十分适合于霉菌的生长。霉菌侵染水果以后，可使果皮软化，形成菌斑、下陷，并产生有致癌作用的毒素。因此在食用水果时要注意水果上有无菌斑，如有小块菌斑，应用刀挖去菌斑及周围1厘米厚的好的果肉部分；如果水果已经腐烂1/3以上，则不能再食用。