印鱼，也称鳁鱼、允鱼。它的尾部长有印的。长约十至二十厘米，大如手指公、脚指公。肉质嫩滑，清甜可口。清蒸、滚汤皆可。深井现有人工养殖，养殖的比自然产的大条。广东珠三角等地的客商都前往采购。养殖印鱼成为农民的致富门路。

    深井镇特产。生长于浅海穴居之名贵鱼类。其尾部有——红色或绿色的如印章之记，故名。其生命力强，入肾科，能补肾生精养血，滋阴养颜。其肉质嫩滑肥美。用之煲汤，其色如乳，甜美之极。其含有极丰富的异性高蛋白，能与人体之蛋白质迅速结合。其生肌养血之功远远超过斑鱼(乌鱼)。对神经、血管、手术伤口之痊愈修补极好。