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花繁叶茂果满枝
台山过去种植水果少，除了各家各户零散种植一些果树外，极少果园或果场。因此，县内的水果供应，长期靠外地输入。
以往不少华侨归国，带回一些橙果，人们称之为“金山橙”。其实这些“金山橙”，就有着我市华侨的培植心血。附城横湖旅美华侨刘锦浓，赴美之后长期在佛罗里达州经营果园，他以其不平凡的天才和勤奋实践，培植出橙、柠檬等新品种，其中以橙果为最佳，荣获美国果艺学会颁发的“怀特奖章”。但是在刘锦浓的家乡却很少种植柑、橙。六十年代，台山大力推广种植水果，橙果才成了台山一大特产。当时种植柑橙，最先是台城园林管理处在城东办起柑橙种植场，取得成果后才推而广之。农村较大面积种植，是斗山其乐带了头。这里的农民起先利用河滩种植，后来又移种到山上。端芬曾拥有大小果场200多个，种有柑橙果树22万棵，成为当时全县水果种植之冠。山区的大隆洞，家家户户办起了小果园，水果生产也呈现一番新景象。
家乡水果生产的发展，不仅吸引了华侨回乡品尝台山柑橙，还吸引了华侨回乡办果场，发展水果生产。旅居美国西雅图乡亲陈荣畅，离开温馨的家庭，放下在美国的实业，于1984年6月毅然回到家乡大江陈边陈成里，投资700余万港元，开垦荒山，种植水果，创办大同公司。果场面积2000亩，经过5年的努力，柑、橙结果累累，1989年和1990年，先后有110吨和400吨柑、橙远销香港、加拿大。海宴旅港乡亲谭达贤回到家乡投资办起一个600亩的农场，种植香大蕉等水果。1986年，沙栏什和的旅港乡亲李保照约同结义兄弟林伟雄、潘祖回到家乡，兴办义兴果场，种下荔枝龙眼等果树400亩。
到1990年，全县水果种植面积达到54500亩，这一年挂果的32000多亩，水果产量27000多吨，其中柑橙占了6300多吨；其余则为香(大)蕉、菠萝、荔枝等。由于柑橙的种植要求高，市场供大于求，更为主要的是这些果树遇上“黄龙病”，即蔓延扩散，导致成个果场果树凋败。因此九十年代以后，全县的柑橙种植逐年下降，不少果场改种较为适应台山气候和土壤条件，多年结果的岭南佳果龙眼、荔枝。
七十年代的水果种植，较为大宗的还有菠萝，其主产地是上下川岛。清末出洋到檀香山的下川塔边华侨区尊让，先替菠萝园主打工，后来自己辟园种植菠萝。他种植的菠萝又大又多，在当地名声大振，有“菠萝王”之誉。1920年，区尊让曾偕妻带子回乡，还带回自己种植并制成罐头的菠萝，给乡亲们品尝。但在“菠萝王”的故乡，过去却没有种植菠萝。1973年起，上川浪湾的农民，开垦荒山种下20万棵菠萝。由于加强管理，又有海雾滋润，菠萝长势特别壮旺，菠萝结果大，一般每个有4斤，最大的达到7斤，创造了亩产菠萝7200斤的高产纪录。地处海拔200多米高山的米湾，全村310多人，却种有菠萝20多万棵，人均800多棵。到1979年，上川岛种有菠萝五六十万棵；下川岛也种下菠萝数十万棵，成为台山菠萝的主产区。1987年，全县出产菠萝1264吨。
从八十年代开始，台山的水果种植以龙眼荔枝居多。各地办成了大大小小的果场果园，其中以汶村在九岗办起的万亩果场规模最大。10多公里长的山脚坡地都种上了荔枝、龙眼、芒果。林业部门办的林果场，首先摸索成片大面积种植龙眼、荔枝的经验。红岭林木种子园、台山农科所等单位，大面积种植龙眼、荔枝，重视培植优良品种，实行科学管理，使这些果树硕果累累。1999年，我市林业系统种下的果树已达4000多亩。种植荔枝已有百余年历史的海宴仑定，形成颇具特色的特产“芝麻荔”。这种荔枝肉厚核小，清甜爽口。荔枝种植面积较大的北陡镇，出产的荔枝皮壳特别鲜红，果汁多，清甜带有花香味。各地办起的龙眼、荔枝果场，吸取了过去种植柑橙的历史教训，十分重视科学种植和管理，大面积推广种植经过筛选的优良品种，普遍聘请园艺专家进行技术指导。台山市科委还在四九镇南区谭忠果场办了科学种果示范场，逐步解决龙眼、荔枝的结果有“大年”“小年”之分，力求大小年都能丰产。1991年由海宴农业技术员罗礼兴发现选育的“宴中龙眼”，以其果大、质优、丰产、早熟的优点，通过江门市成果鉴定。到1999年已嫁接繁植6万多株。1999年，是龙眼、荔枝的大年。全市荔枝挂果面积2万多亩，总产量达到8700吨；挂果面积和产量均比1990年翻了一番。这一年，全市水果总产量2.8万吨。
现在，锦绣台山大地，不少地方已经呈现高山植树树木成林，山腰种果果树成行，山脚种茶茶树丛丛的种植格局，形成全市20万亩水果生产基地。每到果树花期，花繁叶茂，幽香阵阵；每当果熟时节，硕果满枝头。台山，已经成为“水果之乡”。
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