由共青团江门市委员会指导，共青团台山市委员会、江门市青少年宫联合主办，共青团川岛镇委员会承办的第四十一期台山青年夜校——“不负时光 与 '食’俱进”艾糍烹饪课在下川略尾社区开讲。

艾糍，这道川岛的特色美食，宛如一颗璀璨的明珠，以其鲜美味道和良好的食疗效果，备受群众的欢迎与喜爱。“要先将艾叶焯水，再将其他食材切丁炒熟备用。在烹煮过程中，要注意掌握火候……”，课堂上，乡厨罗师傅详细地讲解着艾糍从选材到烹饪的技巧方法，引领青年们走进美食的奇妙世界。一旁的青年们眼神中闪烁着好奇与期待，纷纷拿起手机拍照，记录下每一个关键步骤，生怕错过任何一个精彩瞬间。

从配菜的精心挑选，到洗菜的一丝不苟，再到切菜的专注认真，最后到上灶烹制的紧张与兴奋......在实践过程中，青年们紧跟老师步伐，亲自动手体验了制作艾糍的乐趣。大家相互交流、探讨，热情地分享着彼此的学习心得体会，现场氛围热烈浓厚。

接下来，川岛镇团委还将探索开展更多青年喜爱的课程，让更多青年在夜校过上有“知”有“味”的夜生活。