梅文鼎，男，1940年出生于广东广州，籍贯广东台山，中国工艺美术大师。
    梅文鼎1962年毕业于广州美术学院雕塑系，毕业后分配到佛山石湾美术陶瓷厂工作。1978年创作的“刻陶文具”入选全国陶瓷艺术展览并被国家轻工部所收藏，后又选送日本。1984年策划在广东民间工艺馆举办“石湾现代陶器”第一回专题展。为首届“佛山市民最喜爱的品牌企业”制作的陶艺纪念奖盘（直径３８厘米），反响热烈。
    梅文鼎2004年被吸收为中国陶艺工业协会及中国美术家协会陶瓷艺术委员会委员。2004年12月18日荣获“中国现代陶艺推广贡献奖”，是全国3名获奖者之一。
    梅文鼎发表论文有《对中华现代陶艺的展望》、《陶艺与石湾陶艺》等。编著出版画册有《石湾现代陶器》、《石湾陶瓷艺术史》、《文鼎与陶艺》等。