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生吃鱼?请三思
发布时间:2022/07/01 09:56     浏览次数:165 ℃   
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高超的刀功、薄如蝉翼的鱼片、丰富的调味料,美食纪录片里的这些精美镜头是否让你食指大动,垂涎欲滴呢?但是,要注意的是,如果不注意卫生,食用了有寄生虫幼虫的鱼生,就有可能导致消化道寄生虫疾病。这种寄生虫正是华支睾吸虫,俗称肝吸虫。

一、肝吸虫是怎么传播的?


肝吸虫成虫寄生于人或哺乳动物的胆管内。虫卵随胆汁进入消化道混于粪便排出,发育成尾蚴后进入鲤鱼、鲫鱼、鲩鱼等淡水鱼类或淡水虾,在鱼体内发育成囊状幼虫,人一旦吃了感染有肝吸虫的鱼(鱼生或者煮熟时间不够)后,经过大约一个月,就可在肝脏胆管内发育成为瓜子仁状的成虫。


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二、感染肝吸虫有什么危害?


肝吸虫进入人体后,寄生在肝脏的时间可长达20-30年。人在早期感染时症状不明显,主要是腹泻、腹胀、上腹部疼痛、身体不舒服、食欲不佳、乏力等。如不及时治疗,最终会引起一系列病症,尤其是肝胆疾病,如肝脏肿大、胆囊增大、胆结石、胆囊炎、肝硬化等,最可怕的就是引起胆管癌。

三、肝吸虫怎么检查?


如果有吃鱼生习惯,不论是否出现症状,都应定期到医院检查是否有肝吸虫感染。检测常用的方法就是做粪便常规,简单方便,在粪便里找肝吸虫的虫卵。但是,由于肝吸虫排卵量少、排卵时间不定、虫卵个体小等原因,检出率可能会较低。

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另一个就是抽血检测肝吸虫IgG抗体,通过肝吸虫IgG抗体检测,就可以了解是否感染过肝吸虫。一旦确诊感染肝吸虫病,可在消化内科或感染科医生的指导下,使用吡喹酮、阿苯达唑等药物进行治疗。

三、吃酱油、芥末,喝白酒能杀肝吸虫吗?


实验证明,在厚度约1mm的鱼肉片内的肝吸虫幼虫,在90℃的热水中,1秒钟即能死亡,75℃时3秒内死亡。但肝吸虫幼虫在食醋中可活2个小时,在酱油中可活5小时,60度白酒至少1小时,所以调味品和白酒等在短时间内根本无法起到杀虫功效。而且喝白酒,还会加重对肝脏的负担。同时,在与别人共餐时,寄生在鱼肉上的肝吸虫幼虫有可能污染到筷子,因此,吃的人也是有可能被感染的。此外,被带有肝吸虫幼虫的鱼虾污染过的砧板、菜刀、盆子,再接触其他肉菜,其他肉菜也有可能会被污染。

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为了自己和家人的健康,我们需要提倡科学的饮食方式,改进烹调方法和饮食习惯,不要食用未经煮熟的鱼、虾,注意生、熟吃的厨具要分开使用。




检验科简介

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台山市人民医院检验科建立于1952年,拥有经验丰富、技术精湛的专业技术人才队伍。全科开设有血液和体液、生化、免疫、微生物、分子诊断PCR等专业组,检验项目近400项,年标本量100万余例。是集临床检测、健康普查、健康咨询、预防医学、科研教学一体的综合性的二级临床综合实验室。

检验科树立“以病人为中心”、“以质量为核心”的检验服务宗旨。检验科基因扩增实验室通过了省临检中心验收,HIV初筛实验室和性病实验室为省二级性病实验室,微生物实验室为二级生物安全实验室(BSL-2)。检验科的质量管理体系已通过ISO 15189《医学实验室质量和能力认可准则》国际标准的认可,认可范围涵盖了生化、临检、免疫、微生物四大领域,检验结果全球ISO 15189认可实验室互认。是目前江门地区唯一通过该认可的医院检验科。

台山市人民医院检验科秉持“准确及时,贴心服务”的质量方针,持续改进服务质量和能力,立足侨乡台山,为临床和患者提供准确可靠的医学检测服务。(咨询电话:07505552045)


专家简介

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