榴莲价格为何“大跳水”？

业内人士普遍认为，4月中下旬到5月，榴莲价格有望进一步走低。有批发商表示，今年泰国榴莲质量把控得很好，前期价格有点高，后期金枕榴莲每斤零售价可以卖到28元。

榴莲价格下降，主要受以下因素影响：

● 东南亚榴莲集中上市

4月中旬，泰国、马来西亚等主产区榴莲进入采收高峰期。榴莲批发商介绍：“今年泰国榴莲产量比往年增加30%~40%。”

● 中老铁路“榴莲专列”增开班次，48小时内送达杭州

中老铁路“澜湄快线”国际冷链班列从日常每天2列增至旺季每天6列，泰国榴莲经26小时直达昆明，再通过公路联运，48小时内就能送达上海、杭州等30多个城市。预计今年中老铁路热带水果运输将突破20万吨，比去年上涨20%左右。

● 通关效率大幅提升

口岸方面不断提升通关物流效率，加快了运输时效，保障了榴莲的新鲜状态。

●捏尖刺

相邻的两个刺能轻松捏在一起，说明果皮已经变得十分柔软，也代表着里面的果肉已经成熟，这样的榴莲就可以打开食用了。

●看“身材”

与此同时，选榴莲，最好选那些身材匀称的果子，这意味着每个果瓣都发育良好，每一房的果肉都比较饱满，整体来说是最佳选择了。

●闻气味

榴莲在储运过程中，香味会丧失，还会因为脂肪氧化产生异味，所以在国内商超和菜市场买到的榴莲都有一些奇怪气味。有些消费者可能闻不明白，那么推荐三个靠谱解决方案：

方案一：买定制款，预购加空运，快速送达，问题在于只能覆盖到空运发达的区域；

方案二：液氮急冻加冷链运输，能最大程度保留风味，但是问题就在于价格过高；

方案三：除了上述两个方案之外，还有一个简单靠谱的解决方案，那就是买速冻榴莲果肉了，虽然味道没有新鲜成熟的那么好，但是胜在质量稳定，也不会被“开盲盒”的结果搞坏心情。

榴莲食用禁忌

榴莲食用过多容易影响脾胃的运化功能，导致痰湿、湿热内生，因此建议一天不要过量食用。

榴莲性热，热性体质者不宜。因为酒与榴莲皆属大热之物，两者不可同时食用。

糖尿病、肾病和高脂血症患者不宜食用。榴莲含有的热量及糖分较高，肥胖人士宜少食。

老年人和急性呼吸道疾病患者宜少吃和慢吃，因为榴莲果肉黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息。

台山的街坊们最近不妨多留意水果店，

适时实现榴莲自由。

来源：整理自科普中国、人民日报、央视新闻、生命时报等