创业的冲动源自于失业后的彷徨。

那年黄艺金45岁，

人们常说人到中年就业都难，

所以千万不要轻易离职，

但黄艺金却不得不面对

中年失业的尴尬处境。

2018年7月，

黄艺金工作多年的酒楼

因为各种原因停止营业。

就这样，

原本是酒楼负责人的黄艺金失业了。

经过短暂的彷徨，

黄艺金作出了一个决定——创业。

黄艺金创业，

既为她自己，也为了她的团队。

在餐饮行业打拼20多年，对她来说，再找一家酒楼当管理，并不是太难的事。但是，看着和自己在老东家合作的伙伴就此各奔东西，又很不舍。这些伙伴里有厨师、有服务员，也有洗碗工。酒楼之前也有过停业，但始终没能把他们分开，相反，逆境让他们更团结。为了吸引食客，他们协助黄艺金做过许多尝试，共同打造酒楼的特色。

在进行各种尝试的过程中，她与酒楼老板有过分歧，但酒楼老板却看到了她的诚意；在研究菜式的制作中，她与厨师有过争吵，但厨师却看到了她的良苦用心；在向服务员言传身教服务技巧时，有过不高兴和生气，但服务员们却看到了她大姐般的关怀……

尽管大家作出最大努力，

但因为各种原因，

酒楼老板最终还是决定结业，

全身心投入到其他生意。

酒楼老板在北陡镇

有一个2000多亩的农场，

经营酒楼时，

偶尔也向熟客销售农产品。

黄艺金决定投入资金，

与酒楼老板共同经营农场。

虽然这是一次艰难的转型，

但他们这个团队却没有散。

为了更好地实现转型，黄艺金参加过台山市妇联举办的“巾帼创业孵化培训基地”培训，学习电商知识；为了让农场的产品卖得更好，她与厨师沟通制作稻草咸肉，把它打造成送礼的特色土特产；为了做好服务，每天小工和服务员都像外卖小哥一样，把客户购买的土鸡、大米等农产品送上门。

2019年7月，酒楼老板在台城南区新开了一家酒楼。此时，黄艺金作为合伙人之一，有了全新的经营理念。酒楼9月开业后，陆续推出一系列具有台山特色的菜品。像稻草咸猪蒸鸡、竹笋炆羊肉、拍姜蒸山坑罗非鱼、锅巴牛肉，以及台山各式海鲜，都是热卖菜式。

酒楼特色菜的主要食材，如猪、羊、鸡、鱼，都是由他们在北陡的农场饲养，而煲汤用的土茯苓、琴叶榕、山黄皮、乌豆等，都是选择本地出产。总而言之，新开的酒楼是具有“土味”的粤菜酒楼。

就在黄艺金准备大展拳脚的时候，突如其来的新冠肺炎疫情，使酒楼陷入困境。为了支持这家本土的粤菜酒楼继续经营下去，今年3月，台山市人社局接受了黄艺金关于创业免息贷款的申请，帮助她解决资金短缺的问题。

解决了这一问题后，黄艺金又与她的团队开始新的磨合，并向台山市“粤菜师傅工程”专家组请教，在菜式的色、香、味上下功夫，使酒楼的菜品不仅美味，还好看。与此同时，酒楼的服务质量也再次提升。

如今，

 黄艺金两边兼顾，

奔波在台城的酒楼

 和北陡的农场之间。

她说虽然很累，

   但非常充实。