苦瓜と蛙のスパイシ炒め、蝦入り豚足の煮込み、塩漬け蝦蒸し焼豚、漬け野菜とタンの炒め、ハマボウフウ入り鮒の煮込み、黒豆と泥鰌の煮込み、冬瓜入り蒸しダック、サツマイモとカラシナの煮物、ササゲとシソ入りタニシ、四九犬肉、水步アナゴ飯、汶村ガチョウ5種コンビ、闘山仔犬ガチョウなど。